自制辣椒油

编辑:小豹子/2018-05-17 13:33

自制辣椒油的做法详细介绍

自制辣椒油的菜谱图片 分享自制辣椒油的做法,凤凰彩票欢迎你(5557713.com)让更多人知道
分类标签:家常菜谱
菜品口味辣味
食材明细
油、少许细辣椒面、少许
清水少许

自制辣椒油的做法详细步骤

自制辣椒油的做法图片第1步1、碗中放两小勺辣椒面。凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)自制辣椒油的做法图片第2步2、油加热至冒烟,关火等一分钟稍稍晾凉,油面不冒烟了,把油倒入辣椒面中,最后倒入一点点清水搅匀即可。自制辣椒油的做法图片第3步3、油加热至冒烟,关火等一分钟稍稍晾凉,油面不冒烟了,把油倒入辣椒面中,最后倒入一点点清水搅匀即可。

自制辣椒油的做法小贴士

1. 做辣椒油最好也是用菜籽油,菜籽油更能激发出辣椒和各种香料的香味。但是城市里菜籽油不是那么容易找,那就用普通食用油吧。
2. 刚做好的辣椒油比较燥,不润,颜色也不红亮,需要放置24小时后,就会有很漂亮的油色出来了。我图中的辣椒油是刚熬出来的样子,香味儿是有了,但是色泽还不够红亮。
3. 做辣椒油,油的量要偏多一点,油和辣椒面的比例至少要3:1以上。
4. 加了清水一个可以降温,让辣椒面不至于被油温烫黑,还有个作用是可以让辣椒面中的红色素更好的浸出。 美食分享,让更多人知道