煎酿青椒

编辑:小豹子/2018-05-11 19:57

煎酿青椒的做法详细介绍

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煎酿青椒的简介及特色

色泽鲜艳,口味咸凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)鲜。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:家常菜谱营养不良食谱补虚养身食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
青椒200克柿子椒100克
猪肉(肥瘦)150克
虾仁25克海参25克
鸡蛋清30克
淀粉(玉米)10克猪油(炼制)75克
4克味精2克
大葱5克凤凰彩票网(5557713.com)5克
香油2克胡椒粉1克
料酒10克

煎酿青椒的做法详细步骤

1. 将青椒、红柿子椒去籽,洗净,每只切成4瓣,放盘内;
2. 将猪肉洗净,剁成肉馅;
3. 将虾仁、海参切碎放肉馅内,加蛋清、精盐、味精、葱姜末、麻油、胡椒粉、料酒调匀;
4. 把青椒、红椒块擦干水分,沾上薄层淀粉,酿馅,抹光,撒上少量淀粉;
5. 锅擦净加热放油,烧至四成热,把青、红椒块面朝上,肉贴锅放入油上煎呈金黄色;
6. 再加料酒、鲜汤、味精、精盐,盖上盖,用小火焖4分钟;
7. 揭盖用旺火收汁,淋上麻油出锅按红绿间隔有规律排列成花朵形状装盘,最后淋汁即成。

煎酿青椒的做法小贴士

食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 美食分享,让更多人知道
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