早餐你吃对了吗?

编辑:小豹子/2018-05-15 17:53

  快节奏的生活,使得人们的日常饮食总是被习惯主导。饮食习惯对合理营养和身体健康有着决定性的影响,如果没有科学的饮食习惯,合理营养将无从谈起。早餐作为一天中的第一餐,又该注意些什么呢?又如何吃得健康呢?

1、“应付”早餐要不得

  经常或长期不吃早餐不但影响上午的工作效率,还对健康不利,增加患胆结石、低血糖反应、消化道疾病的风险。受食欲和时间所限,大部分人只能吃方便快捷的早餐,于是,很多人的早餐只是简单糊弄一下,喝一杯牛奶和(或)几块饼干、面包、点心之类,根本谈不上营养搭配。

2、早餐的重要性

  与其他两餐不同,人在吃早餐之前,已经有10个小时左右没有进食了,完全处于空腹状态,此时血糖水平很低。血糖(葡萄糖)几乎是大脑依赖工作的唯一能源,低血糖将影响大脑热量供应,进而影响大脑的状态和思考能力。

3、如何吃对营养早餐?

  早餐首先要吃富含糖类(消化后变成血糖)的食物,主要是粮食,如馒头、花卷、豆包、杂粮粥、面条等。

  但是,只有这些食物,而没有一定量的脂肪和蛋白质食物的话,升高的血糖会刺激胰岛素分泌,胰岛素会使血糖很快下降,还没等到中午,大概10点钟左右(假如早上7点钟吃的早餐)血糖水平已经降低,这时就会感觉饿,大脑状态就会受影响。因此,早餐还需要第二类食物,即含较多蛋白质和脂肪的食物,如鸡蛋、咸鸭蛋、牛奶、酸奶、豆浆、肉类、豆制品、花生等。两类食物搭配可以使血糖升高并维持一定浓度到午餐前。

  如果还有胃口和时间,凤凰彩票欢迎你(5557713.com)再搭配一些蔬菜和水果,营养就更均衡了。

4、总结:

  理想的营养早餐最好包括谷类、动物性食物(肉、蛋)、奶或奶制品、蔬菜和水果四类食物,且品种要尽量多样化,不要总是千篇一律。

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